Chilli papričky použité v Ostro omáčce patří mezi jedny z nejpálivějších na světě. Naměřená hodnota pálivosti u jednoho z pěstovaných druhů je více než 2 200 000 scovilleho jednotek.
Tabulka pro srovnání:
|
Až 2 200 000 SHU |
Carolina Reaper | → Ostro 2014 | |
|
Až 2 000 000 |
Trinidad Moruga Scorpion | → Ostro 2013, 2014 | |
|
|
330 000 - 1 532 310 |
Naga Jolokia | → Ostro 2012, 2013 |
|
|
350 000 - 580 000 |
Red Savina Habanero | |
|
|
100 000 - 350 000 |
Habanero chilli | |
|
|
50 000 - 100 000 |
Piri piri papričky | |
|
|
30 000 - 50 000 |
Kajenský pepř Tabasco papričky |
|
|
|
3 500 - 8 000 |
Jalapeno papričky Tabasco omáčka |